Lanzarote: terra vulcanica, viticoltura eroica, vini unici
La DO Lanzarote e la Malvasía Volcánica
La Denominación de Origen Lanzarote tutela i vini prodotti su quest’isola vulcanica, dove le viti crescono in condizioni uniche al mondo. La varietà regina è la Malvasía Volcánica, un’uva che esprime come nessun’altra il carattere minerale e atlantico di Lanzarote.
Anche se il vermouth non rientra nella DO Lanzarote, è proprio questa Malvasía, prodotta dalla Bodega Los Bermejos, a costituire la base di Primo – un vermouth che nasce direttamente dalla terra vulcanica.
Il picón: un terroir vulcanico
A Lanzarote i viticoltori piantano le viti in buche scavate nel picón (lapilli vulcanici), riparate dal vento da muretti semicircolari in pietra chiamati zocos oppure in «zanjas», trincee lineari. Questo sistema, unico al mondo e riconosciuto dall’UNESCO, permette alla vite di catturare l’umidità notturna e di nutrirsi dei minerali del suolo vulcanico.
Questo paesaggio lunare non è un semplice sfondo – è parte essenziale dell’identità di Primo de Lanzarote. Il vermouth nasce da questa terra, dai suoi vini e dalle botaniche che crescono tra la lava e gli alisei.