Lanzarote: vulkanische grond, heroïsche wijnbouw, bijzondere wijnen
DO Lanzarote en de Malvasía Volcánica
De Denominación de Origen Lanzarote beschermt de wijnen van dit vulkanische eiland, waar de wijnstokken groeien in omstandigheden die nergens ter wereld te vinden zijn. De koningsdruif is de Malvasía Volcánica, een druif die als geen ander het minerale, Atlantische karakter van Lanzarote uitdrukt.
Vermout valt niet onder de DO Lanzarote, maar deze Malvasía van Bodega Los Bermejos vormt wel de basis van Primo – een vermout die rechtstreeks uit de vulkanische grond voortkomt.
De picón: een vulkanisch terroir
Op Lanzarote planten de wijnboeren hun wijnstokken in kuilen die uitgegraven zijn in de picón (vulkanische lapilli), beschut tegen de wind door halfronde stenen muurtjes, de zogenaamde zocos, of in lineaire ‘zanjas’ (greppels). Dit systeem, uniek ter wereld en erkend door UNESCO, laat de wijnstok het nachtelijke vocht opvangen en zich voeden met de mineralen van de vulkanische bodem.
Dit maanlandschap is geen decor – het is een wezenlijk deel van de identiteit van Primo de Lanzarote. De vermout komt voort uit deze grond, uit zijn wijnen en uit de botanicals die groeien tussen de lava en de passaatwinden.